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じゃがいもと人参を適当な厚さに切り、きゅうりをスライスする。
じゃがいもを茹で、終わりかけに塩を入れて味付けし、ステンレスボウルに上げる。人参も湯がいておく。
じゃがいもにカンタン酢を加え、温かいうちに潰す。
きゅうりと人参・半量ずつのマヨネーズとヨーグルトも加え、ボウルを冷やしながら和える。
[ご参考] マヨネーズとヨーグルト半々・塩胡椒でマカロニサラダも。