洋風煮込料理に便利！ソフリット（手抜き）

今回は冷凍でストックしていたセロリと玉ねぎのみじん切り使ってみます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、セロリと玉ねぎと塩を入れて炒めています。

途中でマッシュルームも加え、入れる予定になかったニンニクも入れてみました。材料は最初から全部一緒に居れても良かったと反省

今回は、これで良しとしてみた。が、茶色くなるまで根気良く炒めると、更に良いみたいです。

ジップロックに薄く延ばして冷凍しておく。使う時に必要な分を割って使う。

ハヤシライスやトマト煮込み、洋風スープなどに入れて使う。