我が家の丼　野菜の皮のきんぴら丼

野菜の皮をピーラーで剥きます。
ごぼうは洗って汚れが落ちたら薄切りにします。

全ての野菜を千切りにします。
千切りは荒い位が野菜の味があって美味しいです。

全ての野菜をごま油で炒めます。
全体に火が回ったら砂糖を小さじ一程度入れて全体にまぶします。
更に塩をひとつまみ加えて

最後にゴマ油を香り付けに振ってきんぴらは完成。
熱々のご飯に乗せて完成。
お好みで炒りごまや海苔、花鰹などもトッピング