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ピーマン、パプリカ(赤黄)のヘタを取って角切り。
バジルを細切り、Aを混ぜてソースを作っておく。
肉を2cm程の角切り。
フライパンに油少々、肉、野菜を加えて軽く炒める。
バジル、ソースを加えて軽く炒める。Bを加えて蓋をして中火で5分。
卵白を混ぜて掛ける。蓋をして1分でご飯に掛ける。最後に卵黄を乗せる。