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五平餅

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Description

【広報とよた2022年9月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。

材料 （２本分）

温かい御飯
300㌘
割り箸
２膳
アルミホイル
少量
■ ＜味噌ダレ＞
赤味噌
90㌘
砂糖
90㌘
水
40㏄
すりおろし生姜
小さじ１
すりごま
小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に味噌ダレの材料を入れ、弱火でとろみがつくまでかき混ぜる

  2. 2

    水でぬらしたしゃもじを使い、御飯をつぶす（御飯粒が少し残る程度まで）

  3. 3

    つぶした御飯を２等分し、割り箸につけてわらじ形に整える

  4. 4

    焦げ防止のため、割り箸の持ち手部分にアルミホイルを巻く

  5. 5

    魚焼きグリルを使い、中火で表面に焼き色が付くまで白焼きする

  6. 6

    焼き色が付いたら、魚焼きグリルから取り出し、行程1を塗る

  7. 7

    行程6を魚焼きグリルに戻し、味噌ダレが焦げない程度に焼き色を付けたら完成♪

コツ・ポイント

豊田市は作付面積・収穫量ともに県内１位を誇るコメの産地。主な品種は、「コシヒカリ」、「ミネアサヒ」、「大地の風」で、学校給食の御飯は全て豊田市産です。

このレシピの生い立ち

地産地食応援店「五平餅屋　あさぎり」の河合さんに、とよたのコメを使ったレシピを教わりました。
レシピID : 7286499 公開日 : 22/09/01 更新日 : 22/09/01

このレシピの作者

豊田市
豊田市
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月14日
初れぽ
写真
荒野の桜
観光地で売ってる五平餅と同じ美味しさ！！胡桃も砕いて入れました。息子の大好物なので、また作りたいと思います！
#美味しい五平餅 #味噌が美味しい
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五平餅
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