＊鶏むね肉のガーリック塩から揚げ＊

Name: ＊鶏むね肉のガーリック塩から揚げ＊
Ingredients: 鶏むね肉 2枚(500~600g); ☆酒 大さじ1~1.5; ☆塩 小さじ1; ☆花椒 小さじ1/2~1; ☆にんにくすりおろし 小さじ1; 片栗粉 大さじ3~4; 揚げ油 適量; ★塩 小さじ1; ★花椒 小さじ1

Description

花椒とガーリックの香りが食欲をそそる塩から揚げです。

Keiboubou

材料

鶏むね肉

2枚(500~600g)

☆酒

大さじ1~1.5

☆塩

小さじ1

☆花椒

小さじ1/2~1

☆にんにくすりおろし

小さじ1

片栗粉

大さじ3~4

揚げ油

適量

★塩

小さじ1

★花椒

小さじ1

作り方

1

鶏むね肉を4~5cm大きさのそぎ切りにし、☆をもみ込んでおく。
2

深めのフライパンに油を2cmくらい入れ、180℃に温める。片栗粉をまぶしつけ、両面を返し揚げる。
3

お好みで★を合わせ花椒塩を作り添える。

コツ・ポイント

鶏肉の繊維の方向と直角に断ち切るようにそぎ切りにすると柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

中華風塩唐揚げをより作りやすくアップデートしました。

レシピID : 7286652 公開日 : 22/08/17 更新日 : 22/08/17

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/