簡単ヘルシー韓国餃子♪旨辛キムチマンドゥ
Description
旨味たっぷり蒸しキムチマンドゥです.韓国春雨を白滝で代用しヘルシーに♪豆腐の味もせず辛味も控えめで美味しく食べ応え抜群！
クックPK8UQE☆
材料
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【餡】
白滝.1袋
180~200g
100g
ごま油(炒める用)
1g
200g
○ニラ,細ネギ(刻んでおく)
各50g
○鶏ささみ肉(ミキサーでペースト状にしておく)or鶏ひき肉
130g
○醤油
15g
○(韓国産)キムチ用唐辛子,おからパウダー粗挽き粒
各10g
○ニンニクチューブ,エリスリトール(甘味料)
各5g
○牛ダシダ顆粒,ごま油
各3g
○塩こしょう
少々
■
【包み】
適量
作り方
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1
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【餡】
-キムチ,白滝をキッチンバサミで細かく切る.
-キムチ,白滝をごま油で完全に汁気が飛ぶまで炒め粗熱を取る.
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2
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-炒めて粗熱をとった❶に○全てを加えしっかり捏ね混ぜる.
-ラップをして冷蔵庫で30分程置く.※餡を馴染ませる為
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3
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【包み】
※底のくっつき防止の為トレーの下に薄く片栗粉を塗しておく
-餃子の皮でお好みの形に包む.
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5
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-蒸しマンドゥ全体にごま油を薄くコーティングし容器に並べる.
※↑くっつき防止の為
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6
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-END-
本場とは違う方法で美味しく本格的な味になるよう改良しました.
ささみ肉を豚ひき肉に変更すると更にジューシー♪
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7
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おからパウダーを加える事で、ササミのパサパサ感を和らげ豆腐の水分をおからパウダーが吸収する為水切り不用で簡単に作れます.
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8
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※韓国産のキムチ用唐辛子はKALDIの韓国食品コーナーで購入しました
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コツ・ポイント
■木綿豆腐の周りの水気をキッチンペーパーでよく拭き取ること.
■唐辛子はなるべく韓国産のキムチ用唐辛子を使用すのをオススメします. ※辛みがマイルドで旨みが多く含まれています
■餡を混ぜ合わせたら必ず冷蔵庫で30分以上置き餡を寝かせること.
■唐辛子はなるべく韓国産のキムチ用唐辛子を使用すのをオススメします. ※辛みがマイルドで旨みが多く含まれています
■餡を混ぜ合わせたら必ず冷蔵庫で30分以上置き餡を寝かせること.
このレシピの生い立ち
韓国レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックPK8UQE☆
