まきまきシナモンシュガーパン
Description
[全行程写真付]09.3.17レシピを若干変えました。印刷した方…ごめんなさい！
だんな様は料理人
材料
（１５切分）
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パン生地
４００ｇ
小さじ２
砂糖
大さじ５
バター（５ｇ角にきる）
６０ｇ
２７０ｃｃ
１個
塩
小さじ１
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シナモンシュガー
グラニュー糖
８０ｇ
シナモンパウダー
小さじ１
作り方
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1
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パン生地の材料をHBでこねて、１次発酵まですませる。
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3
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生地がつきやすいので、打ち粉をする。３０ｃｍ程度にのばす。
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4
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シナモンとグラニュー糖を袋に入れ、混ぜたものを、巻き終わりの部分は残して、のせる。
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5
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巻き終わりに、分量外の溶き卵をぬり、くるくると巻く。生地を切るのはタコ糸で。くるっとまいてひっぱりながら切る。
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6
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2cm幅に切ったものをクッキングシートを敷いた天板にのせ、ふんわりとラップをかけ、暖かいところで２次発酵させる。
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7
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２次発酵したら、溶き卵（分量外）をぬる。
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8
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２００℃に温めておいたオーブンで、１８～２０分焼く。焼き時間は自宅のオーブンに合わせて調節してください。
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9
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レシピ改良後に焼いたものです。ちょっと生地が柔らかいので、形成するときは打ち粉をしっかりとしてください。09．3.17
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10
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●改良前のパン生地は翌日になると少し硬くなりましたが、新しい生地は翌日も柔らかいパンになりました。
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11
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●一応、改良前のレシピ変えた所だけ記載しておきます。牛乳１９０ｃｃ→卵と合わせて２７０ｃｃ。
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12
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●焼き時間…ただいま改良中です。記載の時間で焼けますが、ちょうど良い温度と時間を模索中です(^^ゞ
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13
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2009.6.29
話題入りさせていただきました♪
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コツ・ポイント
シナモンが好きな方は、もっと入れてもいいかもしれません。分量のシナモンシュガーは全部入れませんでした。少し生地が固めだなと感じたので2009.3.17レシピ変更しました。
このレシピの生い立ち
先日公開したまきまきベーコンパンを食べただんな様からのリクエストです
だんな様は料理人
