ゴーヤーと人参・エノキの炊き合わせ。
Description
＊ ゴーヤーと人参・エノキ・揚げ・昆布を炊き合わせにしました。
＊ 出汁が浸みて美味しい煮物です。
＊ 出汁が浸みて美味しい煮物です。
クックTQ3N4B☆
材料
（２人分）
■
「材料」
２分の１本
１本
５０ｇ
２枚
塩蔵昆布（水戻しした物）
１０㎝位
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「調味料」
昆布つゆ（３倍濃縮）
６０ｍｌ
１２０ｍｌ
砂糖
大匙１杯
作り方
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1
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野菜は大き目に切る。ゴーヤーは、半分に切り、ヘタと、種・ワタをスプーンで取る。大きめに切る。エノキは縦半分に切る。
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2
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圧力鍋に具材と煮汁を入れ蓋をして、火にかける。蒸気が、吹き出して、１分。火を止めて５分蒸らす。
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3
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器に盛り付ける。
一品づつ盛り付けると、綺麗です。
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コツ・ポイント
＊ゴーヤは、敢えて、塩もみしない。 大きく切る。
＊ 苦みが、少し、残るが、柔らかく、味が浸みて美味しい。
＊ 切って、圧力鍋で煮込むだけ。 時短・煮崩れなし。
＊ 苦みが、少し、残るが、柔らかく、味が浸みて美味しい。
＊ 切って、圧力鍋で煮込むだけ。 時短・煮崩れなし。
このレシピの生い立ち
＊ 「圧力鍋」を使います。蒸気の吹き出しによる、火傷には、充分に注意して、正しく使いましょう。
＊ 素材の色よく、時間短縮。 煮崩れしない。 煮込むだけの簡単な煮物です。
＊ 塩蔵昆布の代わりに、昆布でも勿論OKです。
＊ 素材の色よく、時間短縮。 煮崩れしない。 煮込むだけの簡単な煮物です。
＊ 塩蔵昆布の代わりに、昆布でも勿論OKです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックTQ3N4B☆
