あさりや蛤の 酒蒸し☆

酒を入れた鍋に砂抜きして洗った貝を入れ鍋蓋をして貝の口が開くまで加熱する。

口が開いたら醤油、塩を回し入れる。

好みのねぎの小口切りを散らして出来上がり。

我が家だし醤油はアサムラサキのかき醤油を長年利用しています☆

お酒は料理酒より日本酒お勧め☆

残った出しでパスタ→
今回は少量の油でみじん切りニンニク、プレーンウインナー、キャベツを炒めだし醤油足し。