なすとオクラの炒め物♡おろしポン酢和え♡
アミカママa
作り方
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1
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オクラはネットの上から塩を振って、オクラ同士をすり合わせる。
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2
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❶を半分に切って熱湯で1分半位茹で、ザルにあけてさます。
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3
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茄子は縦半分に切り、水にさらす。
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4
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❸に斜め格子状に切れ目を入れる。（画像の様に脇にさい箸を置いておくと下まで切れない。）
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5
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フライパンにサラダ油かオリーブオイルをしいて水気を拭いた❹を入れ、柔らかくなるまで炒める。
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6
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麺つゆと水を入れた容器の中に❺を温かいうちに入れてさます。
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7
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❺のフライパンをキッキペーパーで拭いてから、サラダ油かオリーブオイルを少ししき、❷をさっと炒める。
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8
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❻に❼を加えて軽く混ぜて味をなじませる。
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9
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❽にポン酢を加える。
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10
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❾に大根おろしを乗せて混ぜる。
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11
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少しさますか、冷蔵庫で冷やす。
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12
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器にもって、白ゴマをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
茄子は少し焼き色が付く位良く炒めると美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しく食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
