【チーズチキンソテー（小松菜ソース）】
Description
こんがりと風味の良いチキンにトロッとチーズ、更にフレッシュで爽やかな『小松菜ソース』が美味しいチキンソテーです。
mieuxkanon
材料
（4人分）
作り方
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1
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鶏肉は筋や脂肪を切り取り、半分に切る。身の厚い部分は切り込みを入れ、塩・胡椒を両面に振る。
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3
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じっくりと焼き、焼き色が付いて来たらヘラで押さえる様にして、均一に焼き色を付ける。
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4
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こんがりと焼けたら余分な脂を拭き取り、裏返してワインを振り入れる。蓋をして3分程蒸し焼きにする。
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5
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火を止めてチーズを其々に乗せ、蓋をして1分蒸らす。
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6
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器に盛り、小松菜ソースを乗せて粗挽き胡椒を振って、好みでレモンを添える。
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7
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※ 今回使用した【小松菜のソース（ID 7287386）】です。
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コツ・ポイント
画像では1枚で焼いていますが、4枚纏めて焼いていただいて大丈夫です。
中火でじっくりと焼き、こんがりパリッと焼けてから返します。
中火でじっくりと焼き、こんがりパリッと焼けてから返します。
このレシピの生い立ち
小松菜のソースを作ってあったので、小松菜ソースと相性の良いチキン＆チーズに乗せました。
チキン自体はシンプルな味付けですが、パリっと香ばしい皮と柔らかなチキンがとっても美味しくて、爽やかな小松菜ソースとよく合います。
チキン自体はシンプルな味付けですが、パリっと香ばしい皮と柔らかなチキンがとっても美味しくて、爽やかな小松菜ソースとよく合います。
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