✿真さんの三杯酢✿で寒天寄せ

✿真さんの三杯酢✿で寒天寄せ
出汁のきいた飲めちゃうほど美味しい「三杯酢」ID361724を寒天寄せにしました。真さんの三杯酢を味わってからどうぞ♪

材料 (8号アルミカップ12個分)

300cc
粉寒天
1本(4g)
●砂糖
大さじ3
●塩
小さじ1弱
●しょう油
大さじ1
●酢
大さじ7
大さじ2
すだち(レモン可)汁
大さじ1.5
エビ
12尾
きゅうり
1/2本

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エビは塩・酒をふり、10分ほど置いてからさっと茹でる(色が綺麗な赤色になるまで)

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きゅうりは小さめの千切りにする。

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アルミカップのひだを寄せて広がりを押さえる。左が元の大きさ。エビが入ってるカップくらいにしてください。

4

鍋に出汁と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰させないように寒天を煮溶かす。溶けたら●の材料も加えひと煮立ちさせる。

5

火を止めて荒熱がとれたらしょうが汁とすだち汁を入れる。(冷ましすぎると固まってくるので注意)

6

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エビを1尾ずつ入れ、寒天液を少しだけ入れる。

7

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固まってきたら、きゅうりをのせて、カップ8分目まで液を入れる。
そのまま冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

8

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食べる時はカップから出して、器に盛り付けてください。

9

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ポニョちゃんがカニカマで作ってくれました♪これならお手軽に作れますね。ありがと❤

10

2009.5.17 話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

寒天は常温でも固まってくるので手順5からは手早く作業してください。
入れる具はお好みでOKです。

このレシピの生い立ち

真さんの三杯酢が美味しすぎて、寒天寄せにしてみました。
真さんのご好意でレシピUPさせて頂きました。
食べやすいように酢を薄めにしてあります。
レシピID : 729256 公開日 : 09/02/12 更新日 : 09/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (20人)

12/01/17

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蟹缶&わかめで♪なんか彩り悪い(^^ゞでも凄い上品なお味~美味✿

ババガレイ

蟹の風味が美味しそうですね♪素敵なレポありがとう☆

11/10/30

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たまにはこんな風に頂くのがお洒落ですね~!きゅうりが見えてない~

大魔女

爽やかな感じが伝わってきます♪エビ2尾入り豪華~☆感謝です♡

11/01/05

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器のままですが…とても涼しげで美味しかったです。ご馳走さまです♪

saki1010

本当に涼しげで美味しそう♪素敵なレポをありがとう☆

10/12/26

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久しぶりに作ったけどさっぱり美味しかった^^MerryX'mas

noamanma

綺麗に澄んだ寒天だわ♡丁寧に作ってくれてありがとう☆

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