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手羽先の先

手羽先の先の画像

Description

ビールがうめぇ！！！可食部は少ないけど

材料

手羽先の先
適量
水
適量
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2強
砂糖
大さじ1.5
酢
大さじ0.5
ごま
自由

作り方

  1. 1

    手羽先を下処理した際に切り離した手羽先の先の部分を小鍋に入れる

  2. 2

    手羽先の先がかぶる程度の水と調味料全てを入れる

  3. 3

    沸騰するまでは強火
    水分量が減ってくるまでは強めの中火で煮る

  4. 4

    写真

    かなり水分量が減り、写真のようにブックブクし始めたら
    焦げ付かないよう火の強さをおさえ鍋をゆすりながら加熱

  5. 5

    写真

    トロリとして底がチラっと見えるようになったら火を止める
    お好みでゴマをまぶしても良き

コツ・ポイント

あふれないよう焦がさないよう火加減だけ気をつければ大丈夫。

このレシピの生い立ち

手羽先の先のスープもおいしいけどビールとゴリゴリに合う状態にしたかった。
レシピID : 7294421 公開日 : 22/09/20 更新日 : 23/03/14

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手羽先の先
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