きゅうり・ナスのトマト煮

ナスは厚めの輪切りに。一応水にさらしておく。

きゅうりは皮を剥き、厚めの輪切りに。
これは取り遅れ巨大きゅうり（２００ｇ超）ですが、フツーのきゅうりなら２本位？

きゅうり・ナスをオリーブオイルで炒める。

基本のトマトソースを作る（冷凍していたトマトソースでももちろんOK）レシピID : 7293969

きゅうり・ナスにトマトソースを投入。煮込む。
味を見て塩コショウ追加して下さい。

豚肉投入。火がとおったら最後にバター投入。お皿へ。

北海道JAきたみらいの「のんた君マーク」のトマトで作ってます。このトマトで作ると非常にコクがでて美味しいです。