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厚揚げは湯どうししてから食べやすい大きさのサイコロ状に切る。ナスは浅めに格子状に切込みを入れ乱切りにし水にさらす。
ピーマンは種をとって半分にしてから横にして細めに切る。※印の調味料を全て計量カップに入れてよく混ぜておく。
フライパンにオリーブ油(サラダ油でもOK)を熱し厚揚げを炒めしめじ、ピーマンの順に炒める。
野菜に火が通ったら調味料を加え中火で汁気が材料によく絡むように炒める。お皿に盛り付けたら白ごまをふって出来上がり。
つくれぽを下さったふたごゆきさん、なすを使用していないのになすを使う肯定を書いていて気づかせて頂き感謝です(//∇//)
◆suzaku◆
◆suzaku◆
