えのきの中華風スープ

えのきの根元を切り、三等分に切ります。

くっついている部分を裂きます。
面倒な方は、上だけ使って下さい。

えのき、白身、片栗粉以外の材料を煮て、そこに、片栗粉を分量外の水で溶かして入れます。

すぐに、4に、白身を入れ、火を止めて、混ぜます。