♡チキンとキノコほうれん草のクリーム煮♡
お隣さん♪
作り方
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1
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鶏モモ肉は角切りにし準備する。
鶏肉の繊維を断ち(コツ↓参照)、酒・塩をふり10分おく。
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2
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玉ねぎはくし切り、しめじは根元を切り落とし、ほうれん草は5cm幅に切る。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱し1の鶏肉を裏表焼き目がつくまで中火で焼いて行く。
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4
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9割方鶏肉に火が通ったら、余分な油は拭き取り、玉ねぎ・しめじ・おろしニンニクを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めて行く。
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5
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4にほうれん草を入れ再度軽く炒める。
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6
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一旦火を止めて、5に小麦粉・コンソメ顆粒を入れ粉っぽさがなくなるまで全体を混ぜ合わせる。
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7
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再度火をつけ中火にし、牛乳・バターを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮込み、最後に塩胡椒で味を整えば出来上がり！
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コツ・ポイント
1の工程は、鶏肉の繊維を断ち酒・塩をふり漬け置く事で、肉が柔らかく仕上がります♪
肉の繊維を断ち切る方法は、肉をミートテンダライザーで叩く若しくはフォークで全体を刺しましょう♪♪
味が濃い場合は牛乳を追加し調整しましょう！
肉の繊維を断ち切る方法は、肉をミートテンダライザーで叩く若しくはフォークで全体を刺しましょう♪♪
味が濃い場合は牛乳を追加し調整しましょう！
このレシピの生い立ち
牛乳を使用したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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