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冷蔵庫の片隅に残ってたお野菜で味噌炒め

冷蔵庫の片隅に残ってたお野菜で味噌炒めの画像

Description

冷蔵庫の片隅に残ってるお野菜と豚バラで炒めれば、ご飯が進む一品になっちゃうメニューです。辛いの好きでしたら豆板醤を小１に

材料 （2人分）

茄子
1〜２本
エリンギ
1本
ピーマン
1〜２個
しめじ
1/3パック
豚バラ
200g
●味噌
大さじ１1/2
●酒
大さじ１1/2
●味醂
大さじ１
●醤油
小さじ１
●豆板醤
小さじ1/2
●ぬるま湯
大さじ２〜３
●ニンニク(輪切り)
１片

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は乱切り・ピーマン・エリンギはお好みのカットで

  2. 2

    豚バラを食べやすい大きさにカット。フライパンに油引かず豚バラを入れ、油が出てきたらニンニクを入れる

  3. 3

    一旦豚バラを取り出して野菜を炒める。その際油が少ない様でしたら、サラダ油を(大１弱)加える

  4. 4

    チョットしんなりしてきたら③の豚バラをフライパンに戻し全体を絡ませる

  5. 5

    写真

    ●の調味料を1/2 入れ様子を見て下さい。
    ※今回の材料で1/3残ってます

  6. 6

    ●が多めで作ってあります。野菜をキャベツだったり茹でたブロッコリーを入れると足りなくなるので

コツ・ポイント

茄子の種類によって皮を無くしたり縞々にして下さい。
調味料は濃いめです。キャベツや人参足しても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

しおれかけてた茄子を食欲沸く物にしようと思い付いたメニューです
レシピID : 7298936 公開日 : 22/08/30 更新日 : 22/11/05

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冷蔵庫の片隅に残ってたお野菜で味噌炒め
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