トマトinソースで♪茄子のチーズバーグ♡

玉ねぎ、椎茸はみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒める。透き通ったら椎茸と塩ひとつまみいれ炒める。

ボウルに合い挽き肉とハンバーグシーズニングを入れよく捏ねる。パン粉、牛乳、ドライ大豆、卵を入れよく混ぜる。＊補足あり

冷めた①を入れ、よく混ぜる。
冷蔵庫に入れておく。

切り口に小麦粉を振り③のハンバーグを詰める。オリーブ油をひいたフライパンでハンバーグ面を下にして中火強で焼き色を付ける。

ひっくり返して中火で1〜2分焼く。
200℃のオーブンに入れ８分ほど焼く。ハンバーグに火が通っていたら上にチーズを置く。

そのまま３分ほどオーブンで焼き、チーズを溶かす。

⑤のフライパンに赤ワインを入れて沸騰させる。トマト、ケチャップ、ソースを入れて混ぜる。フツフツとなったら味見をする。

トマトの酸味が強ければ砂糖をいれ混ぜる。最後にバターと乾燥パセリを入れてバターが溶ければ出来上がり。

付け合わせの野菜を盛り、茄子バーグをおき、トマトソースをかけて食べる。

＊ダイエット食で買った、そのまま
食べれるドライ大豆を使用♪

＊めっちゃデカい長茄子は半分にして使いました(^_^*)