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まぐろのたたき、豆腐を入れてよく混ぜる。※ポリ袋で混ぜました。
卵、片栗粉、醤油を加え混ぜ、最後にみじん切りにしたネギも加えてさっくり混ぜる。
手づかみサイズに成形し、フライパンに油を熱し焼いていく。
片面が焼けたら裏返し、弱火にし蓋をして火が通ったら完成。※我が家は調理用アルミホイルで油をカットしてます。