【北海道夏のお野菜のだしはご飯のおとも】

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Description

切るだけ混ぜるだけのご飯のおとも♪
ご飯にかけて頂くと美味しくてとまらない♪

材料

3本
3〜5個
(長ネギ
1本)
5〜6本
軽くひとつかみ
醤油
大さじ1〜2
唐辛子
少し

作り方

  1. 1

    ナスをとにかく細かくみじん切りにして水にさらす
    (黒くなるのを気にしなければ水にさらさなくてもOK)

  2. 2

    きゅうりを細かいみじん切りに。
    オクラは塩ずりしてさっと30秒ほど熱湯にくぐらせてからみじん切りに。

  3. 3

    ミョウガがあればなお良し。
    ミョウガなければ長ネギをみじん切りに。

  4. 4

    大きめボウルにオクラと塩昆布を入れて混ぜてネバネバにして、
    水分をしぼったナスときゅうりを入れて混ぜる。

  5. 5

    ネバネバになったら醤油、唐辛子を入れて混ぜて出来上がり!
    ご飯に乗せて食べたら進みます♪

コツ・ポイント

『だし』という名の美味しいご飯のおとも♪
オクラはネバネバ要員なので必須です。
長芋を刻んで入れても美味しい♪

このレシピの生い立ち

「だし」は東北地方の料理のようですね♪
夏野菜にぴったりな簡単料理で食が進みます♪
レシピID : 7299908 公開日 : 22/09/06 更新日 : 22/09/08

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