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(下準備)大葉は千切りにする。
フライパンを中火で熱して溶き卵を流し入れ、大きく混ぜたら半熟状態で火を止める。
ボウルに入れた温かいごはん、あなごの醤油煮(中身のみ)、②と大葉を入れてしゃもじで混ぜたら缶成!