キヌアのタルト生地でチーズケーキ

☆お豆腐は水切りしておくか、水切りしてあるものを使います。
☆型に油を塗るか、クッキングシートをセットしておきます。

☆キヌアの炊き方
・1/2カップのキヌア
・１カップの水
・塩ひとつまみ
を小鍋に入れて１2分ほど煮ます。

キヌアは炊いてタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存しておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

4のボウルの中に、オリーブオイルとアガベシロップを加えて混ぜていきます。
油がなじんでひとまとまりの生地に。

←（ポイント）
生地をボウルに押し付けるようにして全体をなじませて（混ぜて）いくとこのように仕上がります。

型にタルト生地を敷きます。ゴムベラで押し付けるようにして平らに広げます。
160℃のオーブンで15分焼きます（予熱なし）

フードプロセッサに、
豆腐、クリームチーズ、卵、レモン汁を入れて、ガーっとまわし、クリーム状にします。

さらに、ラカント、米粉を加えてガーっとします。
全体がなめらかになったら、焼けたタルト生地の上に流します。

160℃のオーブンで30分焼きます。そのあと、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成！