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たこの柔らか煮

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Description

冷蔵庫で3日くらいもちます

材料 （3~4人分）

タコ
300g
生姜
1かけ
大葉
２枚
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ１
酒
大さじ１
規定通り希釈した麺つゆ
200ml
お湯
200ml

作り方

  1. 1

    お湯に、砂糖、麺つゆ、みりんを入れ中火にかける

  2. 2

    写真

    生姜を皮付きのまま、２ミリ前後の厚さにスライス

  3. 3

    写真

    タコを軽く水洗い

  4. 4

    写真

    火を通して縮む事を考え少し大きめにカットする

  5. 5

    写真

    沸騰した煮汁にタコと生姜を投入

  6. 6

    写真

    再沸騰してから中火で１０分煮込む

  7. 7

    写真

    火を止めて30分放置、ゆっくり冷める間に味が染みます

  8. 8

    写真

    酒と醤油、を入れ再沸騰させて火を止め冷めたら完成です

コツ・ポイント

最後にひと煮立ちさせる時に、酒と、醤油を入れる

このレシピの生い立ち

酢ダコに飽きてきて、たこ飯の素にもなるものを作ろうと思って
レシピID : 7301102 公開日 : 22/09/02 更新日 : 22/09/02

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たこの柔らか煮
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