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〖 鶏手羽元のビール煮 〗

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Description

ビールで煮た鶏手羽元のやわらかさ、レモンジャムの香りと甘味、玉ねぎの香りと甘味が美味しい鶏手羽元のビール煮です。

材料

鶏手羽元
１０本（６８０ｇ）
バター
２５ｇ
玉ねぎ
１個（正味２６５ｇ）
キリン　一番搾り【ビール】
２００ｇ
信州須藤農園 100%フルーツ　瀬戸内レモンジャム（糖度３９度）
６０ｇ～
塩
小さじ１・１／４

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮をむいて水で洗って水気を切って、上下を切り落として、横に半分に切ってから３、５ｃｍ×３、５ｃｍぐらいに切る。

  2. 2

    玉ねぎをほぐす。
    ほうろう鍋にバターを入れて、中火にかけて玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎにバターが回ったら鶏手羽元を入れる

  3. 3

    炒めて、鶏手羽元が白くなったら、鶏手羽元に焼き目が付くまで焼く。ビールとレモンジャムを入れて鍋底に付いた焼き目をこそげる

  4. 4

    塩を入れて、ふたをして中火で１８分煮て、ふたを取って１２分煮たら出来上がり♪
    （たまに鍋を揺すったり、軽く混ぜながら。）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつか作ろうと思ってた鶏手羽元のビール煮を、鶏手羽元が１００ｇ４８円だったので買って作ってみたら、柑橘はビールに相性よさそうだなと、レモンジャムを入れて（ビールの苦みにビビったのもあるけどｗ）ビールの苦みもなくて美味しかったのでレシピアップ
レシピID : 7301360 公開日 : 22/09/02 更新日 : 22/09/18

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〖 鶏手羽元のビール煮 〗
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