ハッチチリブレッド
Description
夏にシーズンを迎えるニューメキシコ州で作られるハッチチリを使ったブレッドです。覚書です
White-Plumeria
材料
大さじ１
ベーキングソーダ
小さじ半分
砂糖
５０g
バター（室温）
大さじ８
２個
ハッチチリ（ローストして皮を剥いたもの）
３本分くらい
７０cc
７０cc
５０g
塩
小さじ半分
作り方
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1
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オーブンを余熱しておく。３５０F。器に油を塗っておく。
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2
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ボウルに小麦粉、塩、ベーキングソーダと、ベーキングパウダーを入れておく。（ドライ）
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3
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牛乳と生クリームも一緒にしておく。（ウェット）
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4
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別の大きいボウルに、室温になったバターと砂糖を入れて混ぜ、その中に卵とヨーグルトも入れて混ぜる。
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5
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４のボウルに、３回ほどに分けて、ウェットを入れて混ぜ、ドライを入れて混ぜる。
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6
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刻んだハッチチリと溶ける細切りになったチーズを混ぜ込む。
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7
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６を焼き型に入れてオーブンに入れて焼く。４５分くらい、または上に焼き色がつくまで焼く。
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8
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9
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生地の砂糖倍量にして、内容を変えたら甘いマフィンに。
ブルーベリーや
ラズベリーとチョコ等
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コツ・ポイント
５の所、４のボウルに、ウェットを三分の一いれて混ぜて、ドライを三分の一入れて混ぜて、またウェット、ドライと続けて下さい。細かいことは気にしなくてもいいと思いますが、混ぜ過ぎてもダメかも。
このレシピの生い立ち
ハッチチリを使ったコーンブレッドを作ろうと思ったが、コーンミールがなく、全部小麦粉に。参考にしたレシピは牛乳だけだったのですが、足りずに生クリームで補い、幾つかのレシピを参考に適当に作ったら美味しかったので、自分の為に覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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