腹持ちいい☆簡単☆米粉のお好み焼き
Description
外カリカリ、中しっとり…米粉を使って美味しいお好み焼きを作りました。腹持ちがよくて心も満足。トレンドに紹介されました感謝
ハッピーまるしぇ
材料
（4枚分）
200g
2個
だしの素
5g
200g
中3/4玉くらい
■
お好みの具材(米粉揚げ玉、ネギ、ボイルイカ、豚バラなど)
■
仕上げのソース、マヨネーズ、青のり、鰹節など
油
適量
作り方
-
-
1
-
たねを作ります。
ボールに、卵・水を入れて泡立て器で溶きほくじ、だしの素・米粉を入れてさらに混ぜる。
たね、できあがり♪
-
-
-
2
-
キャベツを適当に細切りして、別容器に用意します。
-
-
-
3
-
１枚分を別容器に用意します。キャベツ150g・たね120gがちょうどいい
-
-
-
4
-
そこに、お好みで具を入れます。
米粉の揚げ玉(＊1参照)
ネギ・ボイルイカ・豚バラなど
-
-
-
5
-
フライパンに油をひき、中火にし、④を両面焼いていきます。
中まで火を通したいので蓋をする。
-
-
-
6
-
豚バラは、生地の中に混ぜないで、上に乗せてもカリカリになって美味しいです。
返す時、お肉がずれることあるので気をつけて
-
-
-
7
-
蓋をして両面、蒸し焼きしました！
さいご、蓋を外してカリカリに焼く。
-
-
-
8
-
お皿に乗せて、お好みでソースや、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけてください。
-
-
-
9
-
バリエーションとして…
お好みの具を入れて、さらに真ん中に、卵をぽっこん↓
-
-
-
10
-
豚バラを並べる。
菜箸でちょっと卵を崩して、蓋をして両面焼く。さいご、蓋を外してカリカリに…↓
-
-
-
11
-
我が家の大人気バリエーションの１つです。
お好みで(^-^)
-
-
-
12
-
米粉の種類は、ミズホチカラを使っています。(製菓用米粉でも同じ)
※他の米粉を使う場合は、お水の量を調整してください。
-
-
-
13
-
この米粉は、米粉20gに水20gをいれてスプーンで混ぜると、とろみは少し、さらさらとスプーンから落ちる状態です。
-
-
-
14
-
ふんわり料理に向いてるようです。
-
-
-
15
-
表面はパリパリおせんべい？中はしっとり美味しいです。
-
-
-
16
-
＊1【米粉の揚げ玉】
入れなくてもいいですが簡単です
⑬の、米粉20g+水20gに、だしの素を少しいれてスプーンで混ぜ↓
-
-
-
17
-
熱した油に、スプーンでたねを落として揚げるだけ
カリカリにできます。
-
-
-
18
-
※最近は、ミズホチカラじゃなくても、手に入った米粉で水分調節して作ったりもしてます。
-
コツ・ポイント
薄力粉特有の粘り気はないですが、扱いにくくもないです。我が家のお好み焼きは、キャベツ多めかもしれません(^-^;
このレシピの生い立ち
米粉の良さを独学で学んでいるうちに、いろいろ取り入れたくなりました(^∇^)
