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パンの生地はホームベーカリーで捏ねる。最後にチョコチップを入れて。
1次発酵は40℃45分くらいで。
空気抜きしてベンチタイムをとったら 麺棒などで長方形に伸ばして 3つ折りにしてもう1度長方形に伸ばす。
ラップに包み冷凍庫で15〜30分寝かせる。取り出したら ドレッジで16等分にカットして 天板に並べる。
ドリュールを塗り200℃に予熱したオーブンで12分焼く。