スペアリブとレンコンの黒酢煮込み
kikusuzu
作り方
-
-
1
-
スペアリブに【A】を揉み込んで20〜30分置く。
-
-
-
2
-
【B】をレンジ600Wで4分加熱してよく混ぜて溶かしておく。
-
-
-
3
-
①のスペアリブ・8㎜の半月切りにしたレンコンに小麦粉をまぶす。
フライパンに揚げ油を170℃に熱して揚げる。
-
-
-
4
-
別のフライパンに②と【C】を合わせて沸騰させて、揚げたスペアリブとレンコンを絡めるように煮込む。
-
-
-
5
-
皿に④を盛り付けて茹でブロッコリーを添える。
-
コツ・ポイント
肉を柔らかくするために甘酒を揉み込んでおきます。
カンロ飴を使うと甘みと照りが出ます。
カンロ飴を使うと甘みと照りが出ます。
このレシピの生い立ち
甘酒で肉を漬け込み柔らかく、カンロ飴で甘さと照りを出しています。
手が込んで見えますが難しいことは無い自慢のメニューです。
手が込んで見えますが難しいことは無い自慢のメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kikusuzu
