金時草とオクラのネバネバ酢の物

金時草は、葉と茎を分けておく。
オクラは、塩（分量外）を振りかけ、板ずりし、産毛をとっておく。

鍋に湯を沸かし、金時草の茎、葉の順に茹でる。冷水にとり、粗熱をとる。オクラも熱湯で茹で、冷水にとる。

金時草は、細かく刻む。オクラは5mm幅の小口切りにする。