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ソルガム入りサムゲタン

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Description

第1回信州産ソルガムレシピコンテスト応募レシピ（きびきび様考案レシピ）

材料

米
１カップ
鶏の手羽元
8 本
ソルガム
大さじ２
しょうが
15 グラム
ニンニク
２かけら
鷹の爪
1 本（辛いのが苦手な方は半分以下で OK）
塩
２つまみ
水
８００㏄（後半に＋２００㏄ほど、お粥状にするため水を加えた方がよい）
ごま油
お好みで
のり
お好みで

作り方

  1. 1

    しょうが、にんにくは皮をむき薄切りにする

  2. 2

    鍋に米、ソルガム、水、しょうが、にんにくを入れて強火で煮る。

  3. 3

    5 分ほどしたら、手羽元と塩、鷹の爪をちぎって入れて、弱火にして 20 分ほど煮る

  4. 4

    途中、2 回ぐらいは、スプーンでかきまぜる。お粥状にしたいので、水が少ない場合は、分量外の水を加える

  5. 5

    肉に火が通り、とろとろになったら完成。盛り付ける

コツ・ポイント

最初の水が多いと吹きこぼれてしまうので、煮込んでいる途中ごはん状になった時に、水を加えてお粥状にした方がよい。

このレシピの生い立ち

第1回信州産ソルガムレシピコンテスト応募レシピ
レシピID : 7305248 公開日 : 22/09/06 更新日 : 22/09/06

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ソルガム入りサムゲタン
by 信州産ソルガム