豚ロース肉の味噌漬け
Description
しょうが焼き用の豚ロース肉を【自家製味噌ダレ】に漬けて下味冷凍のレシピです♪
材料
(4〜5人分)
600g(12枚)
味塩コショウ(豚肉下味用)
少々
■
【自家製味噌漬けダレ】
☆味噌
大4
☆砂糖
大2
☆コチュジャン、みりん、料理酒
各大1
☆醤油、豆板醤
各小2
☆にんにくチューブ
小2
☆しょうがチューブ
小2
適量
作り方
コツ・ポイント
作った当日に食べる場合は30分~半日くらい冷蔵庫で寝かせて下さい。
その方が味が馴染んで美味しいです。
焼く時、はねやすいのと焦げやすいので火加減の調節をして下さい。
その方が味が馴染んで美味しいです。
焼く時、はねやすいのと焦げやすいので火加減の調節をして下さい。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉(しょうが焼き用)を、自家製の味噌ダレに漬けて下味冷凍しています。
1枚ずつ味噌ダレを塗り重ねておくと、味がムラなく染み込み柔らかく仕上がります。
冷蔵庫で自然解凍したら焼くだけなので、ストックしておくと便利なレシピです♪
1枚ずつ味噌ダレを塗り重ねておくと、味がムラなく染み込み柔らかく仕上がります。
冷蔵庫で自然解凍したら焼くだけなので、ストックしておくと便利なレシピです♪
(
)