なすとサンマの蒲焼き缶詰めの炒飯

まずボウルに卵2個を割って入れよくかき混ぜ分量のご飯を入れて卵とよく混ぜ合わせておく。

なすは荒いみじん切り。白葱は縦に切れ目を入れて半月切りにしフライパンにオリーブオイルをひいてから炒め塩胡椒をします。

次に卵と混ぜ合わせたご飯を入れて炒めます。

最後に醤油を軽く掛けて混ぜ合わせて出来上がり。