トスカーナフライドポテト（ガーリック）
Description
皆の大好きなトスカーナフライドポテトのガーリックバージョンです。Wガーリックスパイスで風味良く仕上げます。
mieuxkanon
作り方
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2
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にんにくは其々1箇所切り込みを入れておく。
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3
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フライパンに1・2・ハーブを加えてオイルを高さの2/3程まで加える。
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4
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中火に掛けてじっくりと加熱する。
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5
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温度が上がったら150〜160℃で触らずに7〜8分揚げる。
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6
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全体を返して更にこんがりと色良く揚げる（計20分程）（17〜18分程経ったら好みで唐辛子を加える）。
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7
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ハーブごと取り出して油を切り、熱いうちにボウルに加えて●を加え、全体に混ぜ合わせる。
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9
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※ ガーリックスパイスの『あらびき』はこちらを使用しました。
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10
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※ 【トスカーナフライドポテト（ID 7280442）】です。
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コツ・ポイント
常温の油からゆっくりと温度を上げて揚げていきます。
耐熱ボウルにザルを重ねて油を切っています。
塩はしっかりと多めに振って下さい。
●を加えてガシャガシャ混ぜるとハーブが茎から殆ど外れます。大きい茎はこの段階で取り除いておくと食べやすいです
耐熱ボウルにザルを重ねて油を切っています。
塩はしっかりと多めに振って下さい。
●を加えてガシャガシャ混ぜるとハーブが茎から殆ど外れます。大きい茎はこの段階で取り除いておくと食べやすいです
このレシピの生い立ち
ハーブの風味が美味しいトスカーナフライドポテトが皆大好きなんですが、更ににんにくの風味をプラスすると更に喜ぶので。
揚げたて熱々を食べると、ハーブ＆ガーリックの香りがたっぷりで、カリホクなポテトの食感と相まってとっても美味しいです。
揚げたて熱々を食べると、ハーブ＆ガーリックの香りがたっぷりで、カリホクなポテトの食感と相まってとっても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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