簡単給食　町田産のらぼう菜フレンチサラダ

のらぼう菜をよく洗う。
鍋にたっぷりのお湯と塩少々でのらぼう菜の茎から入れて少しゆで、葉も数十秒ゆでる。

ゆであがったら、ザルにとり冷水に放し引き上げて、水気を切る。

のらぼう菜以外の野菜は、好みの大きさに切り、ゆでる。

②ののらぼう菜を好みの大きさに切り、冷蔵庫で冷やす。

ドレッシングをつくる。
酢に砂糖を入れて溶かし、この液の中にひまわり油を徐々に入れながら攪拌する。

⑥にすりおろした玉ねぎを加えて、塩・こしょうで味を調える。