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玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにひき肉、豆腐、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を入れてよく混ぜる。
2を楕円形に形成する。
温めたフライパンに3を入れ、焼き色がつくまで強火、焼き色がついたら蓋をして、弱火で10分間加熱し、取り出す。
りんごの皮をむき、すりおろす。
ハンバーグを焼いたフライパンに5を入れ、少し炒めた後、★の調味料を入れて煮立たせ、ソースを作る。