エビマヨ★味変 ハニーマスタード味
Description
定番エビマヨより、甘さ控えめなアレンジ海老マヨ！
海老はプリッと、衣はサクッと
400円の海老が豪華な１品に(^^)
海老はプリッと、衣はサクッと
400円の海老が豪華な１品に(^^)
やっちゃん☆6757
材料
（2人分）
150g
大さじ1
大さじ1
・塩（下処理用）
少々
・液体塩麹
大さじ1
・コショウ
少々
・ごま油
小さじ1/2
1/2個
■
マスタードソース
・マヨネーズ
大さじ4
・ハニーマスタード
大さじ1
・種入りマスタード
大さじ1
サラダ油
適量
作り方
-
-
1
-
エビの下処理。
背ワタを取り、片栗粉（大さじ1）と水（大さじ1）塩（少々）を入れ、指先で練る。汚れを取るための作業です。
-
-
-
2
-
①を水で洗い、水気をよくとる。
-
-
-
3
-
②を袋に入れ、液体塩麹（大さじ1）を加え冷蔵庫で30分以上おく。
-
-
-
4
-
③の水気をとる。
-
-
-
5
-
④にコショウ（少々）ゴマ油（小さじ1/2）を絡ませてから、溶き卵（1/2個
）.片栗粉（大さじ1）を絡める。
-
-
-
6
-
⑤に片栗粉を薄くつける。
-
-
-
7
-
170度の油で揚げる（２分位）。油をきっておく。
-
-
-
8
-
マヨネーズとマスタードを混ぜて⑦と混ぜ合わせ、盛り付ける。
-
-
-
9
-
マスタードは2種類使用。
画像左:ハニーマスタードははちみつ入りで甘い味
画像右:粒が入っていて、少し酸っぱい味
-
コツ・ポイント
エビの下処理は丁寧に！
マスタードの割合はお好みで。
ハニーマスタードが無い場合ははちみつで甘味を付けます。
マスタードの割合はお好みで。
ハニーマスタードが無い場合ははちみつで甘味を付けます。
このレシピの生い立ち
海老300gを下処理をしている時に、意外と量が多いと思い、味を変えて2種類作ることに。家にある材料でアレンジ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やっちゃん☆6757
