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作り置き！牛ごぼう煮

作り置き！牛ごぼう煮の画像

Description

ごぼうと牛肉の力で、おいしくなるので、調味料の合わせが面倒な方はめんつゆでもおいしくできます

材料 （2〜3人分）

ごぼう
1/2本
こんにゃく　糸タイプ
1袋
牛肉切り落とし　
80から〜100g
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
水
100cc
一味唐辛子
お好みで
酢水
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはまるめたアルミ箔や野菜洗い用のタワシでよーく洗っておきます
    気になるようなら、少し皮をむいちゃってもよいです

  2. 2

    1を大きめのささがきっぽく切ります
    わがやはまな板の上で鉛筆削りの要領で切り、酢水につけておきます

  3. 3

    鍋に油をひき、こんにゃくを空炒りし、2の水気を切ったごぼう、牛肉の切り落としを加えて炒めます

  4. 4

    3に砂糖、みりん、酒、醤油の順に加え、炒め合わせ、水を加えます

  5. 5

    炒め煮の要領で煮込み、汁気が少なくなったら完成です

コツ・ポイント

こんにゃくは、アク抜き不要の糸こんみたいなのを愛用してます
新ごぼうは、頭の方をサラダにし、真ん中より下半分をぎゅうごぼうにしてます
めんつゆでもおいしくできます
わがやは昆布つゆ派です

このレシピの生い立ち

育休明け、平日の自分応援の週末の作り置きレシピです
子供が食べられるよう生姜は使っていませんが、お好みで千切り生姜を入れて煮込んでもおいしいです
大人は物足りなさを、食べる時の一味唐辛子で解決してください
レシピID : 7312758 公開日 : 22/09/15 更新日 : 22/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年1月12日
写真
謝知子
ごぼうは冷凍で！
#手軽さが嬉しい
2022年11月13日
初れぽ
写真
マキマキ913
簡単で美味しいです。余っていた茄子も入れました。
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( )
こグリズリ
作り置き！牛ごぼう煮
by こグリズリ