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大葉は洗って水気を切る。セロリは洗って筋を取り、きゅうりも洗ってヘタを切り落とす
大葉は千切り、セロリときゅうりは乱切りに、ニンニクはすりおろす
ジップロックに材料と調味料を全て入れ、味噌が全体に絡むようによく揉み込んで冷蔵庫で半日冷やす
時間が経つとしんなりしていきますが、出来立てでもぱりぱりおいしい。好みでラー油をかけ回しても良いです