海老の四川風麻婆豆腐

豆腐は大きめの一口大にして一旦茹でます。それ以外はみじん切りに。海老はゆでてもゆでなくてもどっちでも可。但し塩で下味を！

フライパンにごま油と唐辛子を入れ、にんにく、しょうが、ねぎを香ばしくなるまで約２分程炒め、その後茹でた豆腐を投入します。

予めブレンドしておいた上記「たれ」を
２に投入し、豆腐が崩れないように混ぜてゆきます。