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人生最高のガーリック照り焼きチキン

人生最高のガーリック照り焼きチキンの画像

Description

にんにくでがっつり感が出る照り焼きチキンです。
夫が大好きなレシピで、リクエストされこの一か月四回以上作りました

材料 （2〜4人分）

鶏もも肉
2枚
小麦粉
適量
■ たれ
にんにく
適量（私は1片）
みりん
50cc
酒
25cc
醤油
25cc
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を冷蔵庫から出して、30分〜放置
    出来るだけ常温になるように

  2. 2

    写真

    常温に戻した鶏肉に小麦粉をまぶす

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき、弱火で皮目からじっくり焼く
    こうやって皮パリパリ身は柔らかい鶏肉になります！

  4. 4

    写真

    30分くらい私は焼いて、全体の7割火を入れます

  5. 5

    写真

    7割火が通ったら中火で裏側をさっと焼く。1割焼くイメージで

  6. 6

    写真

    たれを作ります！鶏肉をとり出して、一旦火を止め、余計な油をキッチンペーパーで拭き取ります。にんにく、みりんを投入し弱火

  7. 7

    写真

    沸騰したら酒、醤油を追加

  8. 8

    写真

    そして砂糖を入れ沸騰したら鶏肉を戻入れ、強中火でタレを絡める。
    ここで鶏肉の残り2割が火通るように。

  9. 9

    写真

    汁気がなくなったら完成！照り焼き丼にしても美味しいです

コツ・ポイント

鶏肉を焼くのにじっくり時間をかけます。
皮目から焼くことでお肉のタンパク質が高熱で固くなることを防げるようです。
タレは二倍量、多めに作ってタレたっぷりの照り焼きチキンにするのもありかと！
我が家は二人ともたくさん食べるので鶏肉は一人一枚

このレシピの生い立ち

シェフにアドバイスいただいた照り焼きチキンです。
いままでお店で食べるようなジューシーな照り焼きチキンを作れたことがなかったのですが、
このレシピで大満足のお肉はジューシー、皮はパリパリの照り焼きチキンが作れるようになりました！
レシピID : 7316283 公開日 : 22/09/25 更新日 : 22/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2023年1月11日
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runa10
肉が欠かせない息子弁でお世話になりました🍱ニンニク香るソースでパンチがある仕上がりメインに感謝です先日はれぽ有難うございました❣️
#みんなにおすすめしたいレシピ #ガーリック照り焼きチキン #照り焼き味で美味しい #ごはんがすすむ #ガーリックがきいてる #また食べたい〜

ありがとうございます！すごく美味しそうなお弁当ですね。お野菜もタンパク質もたっぷりで、息子さんへの愛情が伝わってきます^^

2022年12月19日
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和☆2049
また食べたくて今月2回目♪ガーリックが効いた照り焼きタレが美味しい♡今回も大満足です◎ごちそうさま♫
#ガーリック照り焼きチキン #ご飯がすすむ

一ヶ月に2回も作っていただけたなんてとても嬉しいです！実は和☆2049さんのつくれぽみて私も食べたくなり、翌日作りました♪

2022年12月4日
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和☆2049
ガーリックのパンチが効いるタレが美味しい♡これは旦那様からリクエストされるのわかります!!我が家でも大好評でした(⁠^⁠^⁠)
#照り焼きチキン #ガーリックが効いてる

和2049さんのお家でも大好評とのこと嬉しいです^^ 鶏の照り感とても美味しそうですね！

2022年11月23日
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クックFUX58H☆
凄く簡単で美味しかったです。家族にも好評でした。また作ります。
#ごはんがすすむ #子供にも好評 #簡単美味しい

つくれぽありがとうございます！こんがり焼けていて美味しそうなのがこちらにも伝わってきます！ご家族にもご好評とのこと嬉しい^^

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みみず◎
人生最高のガーリック照り焼きチキン
by みみず◎