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ししとう ＆ 味噌

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Description

冷めても美味しい常備菜です。
ご飯のおともやお酒のあてにもピッタリです。

材料 （２～３人分）

ししとう
２０～３０個
しょうが（すりおろし）
小さじ１杯
にんにく（すりおろし）
小さじ１杯
★みそ
大さじ１．５杯
★砂糖
小さじ１．５杯
★酒
小さじ１杯
★みりん
小さじ１杯
★しょう油
小さじ１杯
水
１００cc
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ししとうを水洗いします。
    にんにく、しょうがは皮をむいておきます。

  2. 2

    写真

    ししとうはタネを取り除きます。
    にんにくとしょうがはすりおろします。

  3. 3

    写真

    ししとうを５㎜～１㎝程度にみじん切りします。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを香りが出るまで弱火で炒めます。

  5. 5

    写真

    みじん切りしたししとうを加え中火で炒めます。

  6. 6

    写真

    全体に油が馴染み、ししとうがしんなりしてきたら、水を加えます。

  7. 7

    写真

    沸々してきたら、★の調味料を入れ、よく混ぜます。
    水分が無くなったら完成です。

  8. 8

    写真

    器に盛るとこんな感じ♪

  9. 9

    写真

    ピリッと辛みがきいて、ご飯がすすみます♪

コツ・ポイント

・工程４～工程７では、焦げない様に注意してね。
・にんにくとしょうがは、市販のチューブ入りのものでも代用できます。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で採れたししとうを活用しました。
これは母直伝の料理です♪
レシピID : 7317093 公開日 : 22/10/02 更新日 : 22/10/02

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土星ちゃん
ししとう ＆ 味噌
by 土星ちゃん