長芋と牛ハツのマヨネーズ炒め

長芋と牛ハツのマヨネーズ炒め
簡単かつ非常に材料費が安いです。
長芋のシャキシャキ感とハツのコクが絶妙。
牛心臓が売っていなければ、他の肉でもok

材料 (3人分)

長さ15cm位
牛ハツ
100g
長ネギ
1本
調味料
マヨネーズ
大4
醤油
大3
お好みで
小1

1

牛ハツは膜や大きな血管を取り覗いて一口大に切り、30分ほど水に浸けて血抜きする。

2

長芋は皮をむいて半分の長さに切ってから、拍子木切りにする。

長ネギは1cmほどに乱切りにする。

3

血抜きした牛ハツを油で炒め、軽く火が通ったら長芋と長ネギを入れる

野菜に火が通ったら予め混ぜて置いた調味料をからめる

4

最後にお好みで豆板醤を入れて完成

コツ・ポイント

牛ハツは火を通すと結構縮みますが、かといって分厚くすると固くて食べにくくなりますので、気を付けてください

このレシピの生い立ち

いつも行くスーパーに売っている、心臓の塊肉が気になって悶々とし
好奇心だけで作ってみたら予想に反して美味しかった一品。
レシピID : 731807 公開日 : 09/02/10 更新日 : 09/02/10

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