さんまの✿かば焼き✿柚子✿こしょう✿風味

さんまの✿かば焼き✿柚子✿こしょう✿風味
あまじょっぱいたれに、柚子こしょうがしっかりきいてる大人味(笑) お弁当にも良さそう♪

材料 (4人分 )

さんま
3匹
しょうゆ
大1・1/2
大1・1/2
お酒
大2
砂糖
小2
柚子こしょう
小1/2
大1位

1

さんまは3枚おろしにする。塩・こしょう少々を振り、5分ほどおいてから、キッチンペーパーで、しっかり水気をふく

2

さんまに、ハケで片栗粉をまんべんなくはたく。調味料を混ぜ合わせておく。

3

フライパンに薄く油をひき、皮を下にして中火で2~3分焼き、ひっくり返して2~3分焼く。(パリッとなるように)

4

たれを入れて、両面に絡ませ、たれに
とろみがついて照りが出てきたら完成。

コツ・ポイント

さんまの水分をしっかり拭くこと。たれを入れたら焦げやすいので火を弱めた方がいいかも。

このレシピの生い立ち

いつものかば焼きに、柚子こしょうを入れたくなったので♪
レシピID : 731877 公開日 : 09/02/10 更新日 : 09/08/14

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