さんまの✿かば焼き✿柚子✿こしょう✿風味

さんまは３枚おろしにする。塩・こしょう少々を振り、５分ほどおいてから、キッチンペーパーで、しっかり水気をふく

さんまに、ハケで片栗粉をまんべんなくはたく。調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに薄く油をひき、皮を下にして中火で２～３分焼き、ひっくり返して２～３分焼く。(パリッとなるように)