豆腐マーミナーチャンプルの画像

Description

島豆腐ももやしも中途半端だったので合わせてみました。ご飯にもお酒にも合います。

材料 (2人分)

100g
好みの量
サラダ油
小さじ1くらい
塩胡椒
少々
醤油
小さじ1~2
1個

作り方

  1. 1

    にらはざく切りにする。
    フライパンに油を熱し、
    豆腐は手でひと口大に崩しながら入れて焼き付ける。

  2. 2

    豆腐に焼き色がついたらツナともやしを加えて炒める。
    途中塩胡椒する。

  3. 3

    もやしに火が通ったらにらを加えてさっと炒め、醤油で味を調える。
    真ん中を開けて卵を落とし、割りながら混ぜ、火を通す。

  4. 4

    卵に火が通ったら火を止める。
    盛り付けて好みで紅しょうがや削り節を添えて完成。

コツ・ポイント

我が家では卵を溶くのが面倒なのでレシピのような加えかたをしていますが、丁寧に作りたい場合は卵を溶いてから加えて炒めてください。
別に炒り卵にしてからあとで加えると見た目がきれいになります。

このレシピの生い立ち

豆腐チャンプルーを作ろうと思ったのですが足りなかったのでもやしを加えてみました。
レシピID : 7319834 公開日 : 22/09/22 更新日 : 22/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート