揚げ鱒とじゃが芋のさっぱり煮

鱒の骨を取り３センチ位に切り酒、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。じゃが芋も同じ位の大きさに切り水にさらしたら水気を切る

油を180℃位に熱し鱒を揚げる。網に取っておく。次にジャガ芋も素揚げする。カリッとなって中に火が通るまで揚げる

フライパンに簡単黒酢を熱して（沸騰させる）揚げた鱒とじゃが芋を入れて絡める。