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中温　鶏うどん

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Description

熱々でもなく冷え冷えでもなく、冷めても美味しいダシが色々しっかりと効いた今の時期にあった丁度良い頂き易いうどんです。

材料 （1人分）

冷凍うどん
1玉
鶏胸肉
30g
油揚げ
1枚
小松菜
2株
なると
2枚
☆濃いだしほんつゆ(４倍)
50cc
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆水
100cc
■ 追加タレ
★濃いだしほんつゆ
20cc〜
★水
200cc
★顆粒ダシ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げを刻む。小松菜は食べ易い大きさに刻む。鶏肉はスライス。

  2. 2

    写真

    ☆の分量を合わせて沸騰させて、油揚げを入れて3分位煮て別皿に取る。

  3. 3

    次に同じ鍋で鶏肉を煮る。鶏胸肉を使ったので火力大でサッと短時間で煮て火を通して別皿に。

  4. 4

    同じ鍋で小松菜を煮て別皿に。追加★を入れて一煮立ち。味見をする。

  5. 5

    うどんを600wで3分〜3分30秒レンチンする。

  6. 6

    うどん、具を盛って、汁を静かに入れる。(ネギもあったら是非どうぞ)

コツ・ポイント

煮る順次で、味含み順を考えました。具も味付けされているし、顆粒ダシの塩分もあるので、仕上げのめんつゆは薄めに。

このレシピの生い立ち

買い物行けずネギがありません…
myイケ！
レシピID : 7322403 公開日 : 22/09/25 更新日 : 22/10/12

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中温　鶏うどん
by 異風人