なすのバジルチーズ焼き

茄子を１cmの輪切りにして、水にさらしてアクをぬきます。

フライパンに、多めのオリーブオイルを入れて、中火で茄子の両面を焼きます。

軽く塩をふり、シュレッドチーズをのせてふたをして２分蒸らします。