鶏もも肉とえのき茸のガーリック卵スープ
Description
鶏もも肉の旨味、ガーリックの香り、えのき茸のシャキシャキ食感と旨味、まろやかなふんわり卵の旨味、春雨のプリプリ食感が旨い
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
材料
（１～２人分）
２００ｇ
にんにく
３０ｇ
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ１／２
７０ｇ
３８０ｇ
タカラ「料理のための清酒」
大さじ３
チキンスープの素
小さじ２弱
GABAN ホワイトペッパー
適量
１個
適量
作り方
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2
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鍋に湯を沸かして、春雨を入れて、袋の表示通り茹でる。
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3
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別の鍋にオイル、にんにくを入れて中火にかけて炒める。にんにくに色が付き始めたら、鶏もも肉を炒める。
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4
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鶏もも肉の表面が白くなって来たら、料理酒を入れて、にんにくがくっ付いてるところがあったら外しつつ取れたら、水を入れる。
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5
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沸騰するまで火を入れてえのき茸を入れて、チキンスープの素を入れて煮ていく。
途中で茹でた春雨の湯を切って入れて煮ていく。
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6
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味がいい感じになったら、ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。溶き卵を【４】の鍋に流し入れる。
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7
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卵がふんわりと浮いてきたら軽く混ぜる。ホワイトペッパーを多めに入れて混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
１人用のラーメンみたいな感じで食べるもよし、２人でスープとして食べても。
白菜も短冊切りにして入れたら、甘味が出て、食感も楽しめそう。
白菜も短冊切りにして入れたら、甘味が出て、食感も楽しめそう。
このレシピの生い立ち
値上げでインスタントラーメンはなかなか高級品になりつつあり‥。春雨は１袋９８円だったりして買いやすく、ヘルシーで美味しいので、割と買う。にんにく入れて、具沢山のスープにしたらいいかなとえのき茸を入れて食感も楽しみつつ作ってみたら美味しかった
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
